说到法国而不提葡萄酒是不可能的,反之亦然。其中一些产区,如勃垦地,香槟,已成为葡萄酒世界的伟大代名词。法国众多产区中可结合团队线路在整团中插入的酒庄所处:
法国人的民族性以及他们全神贯注的精神,或许可以部分解释这个情况,不过地理条件还是最重要的关键。法国同时受到大西洋与地中海的洗礼,位置独特优异;六角形的土地受到大洋,海洋以及东边大陆的影响,土壤也跟气候一样多变,珍贵的石灰岩比其他国家多很多,对于生产高品质的葡萄酒相当有帮助。
如果说巴黎时法国的头,香槟是它的灵魂,那么勃垦地就是法国的胃了。早在法国变成一个基督教国家之前,这里就以葡萄酒闻名于世。虽然久享盛名,但勃垦地仍让人感到单纯而纯粹。勃垦地从头到尾都找不到什么宏伟的房子,不像梅多克(波尔多)到处可见豪奢的高雅庄园。因为地处独特,葡萄园数量十分有限。
这块土地上最重要的酒区就是位于第戎以南的金丘与夜丘(cote d’Or和cote de Nuite)。这里是最尊贵的黑比诺的家园。如果把波尔多的红酒比作富有阳刚之气的男人的话,那么这里的黑比诺就是高贵典雅女人中的极品了。这里有着世界上独一无二的气候以及土壤,对葡萄酒的酿造起了决定性的影响。
香槟,众所周知的是发酵了的葡萄酒,但甚少人知道这也是法国东北部的香槟地区的名称。现在几乎已经变成所气泡酒的代名词了。这种需要经过二次发酵,天时地利与任何加上耐心的成年等后,造就了这种饮料中的软黄金。
因地理位置,不能与其他城市结合,作为中途停靠处,故波尔多适合葡萄酒爱好者安排特地前往。
波尔多是全球最大的极品红酒的产区,可以说整个地区都投入了葡萄酒的生产。主要的产区为梅多克(Medoc),圣艾米利永(St-Emilion),波美侯(Pomerol),圣于连(St-Julien)和马高(Margaux)。当然,最重要的莫过于波亚克(Pauillac),法国五大酒庄的拉菲,拉图与木铜所在。
这个响亮且风景迷人,让前来观光的酒客做好品味这个口味强劲而芬芳四溢的粉红酒的地区。地中海的海风吹拂着这片土地,使之葡萄成熟的较早,酒精度也较高。粉红酒可谓餐桌上的万能搭配,尤其合适与当地海鲜佐餐。
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