法国美食天堂--勃艮第(下)
(发布时间:2016年11月29日 信息发布:重庆中国国际旅行社 游客/发表人:HH622)
法国美食天堂--勃艮第(下)
法国勃艮第:芥末博物馆
如果是真正的芥末爱好者,还应该去博纳的芥末博物馆看看芥末的制作过程。
这其实是个真正的芥末生产工厂,空气中就弥漫着轻微的刺激,机器还在轰隆隆运转,隔着玻璃能看到工人的操作过程。
第一次自己动手压榨芥末籽,还是比较呛的,治感冒鼻炎良方。
自动售货机里也全是芥末酱,就像买饮料一样,一欧一个,品种多样,特别适合带回去送朋友。
法国勃艮第:黑加仑
在勃艮第无论是酒店还是餐厅,经常能吃到这种紫红色的小甜点,起初以为是山楂。
其实是黑加仑,也叫黑醋栗,勃艮第最常见的野生果实。除了葡萄酒,黑加仑制成的果酒和利口酒也是勃艮第人最喜欢的。
法国勃艮第:维得尼酒厂
我们参观了夜圣乔治村的维得尼酒厂,也是个黑加仑酒博物馆,可以看到从蒸馏到储存全套的制酒过程。
不含酒精的黑加仑果露味道浓厚,当地人喜欢在黑加仑利口酒中加入白葡萄酒制成餐前基尔酒,或者加入红葡萄酒就成了某种特殊的鸡尾酒。
可以免费品尝,因为觉得没酒精就放开了,各种口味一个挨一个尝吧,后来实在坚持不住,品种太多了,至少几十种吧,随便喝。临走买了几瓶小的回家慢慢品。
法国勃艮第:Le Clos Prieur餐厅
此行颜值最高的Le Clos Prieur餐厅在夜丘的吉利城堡酒店(CHATEAU DE GILLY),中世纪时曾经是修道院,后来还做过法院,现在改造成度假酒店,拥有宽扩的法式花园,护城河环绕四周。
饭前参观了酒店房间,颇为古典,价格其实相对也不高,非常适合土豪们来度假哦。
古堡内尽量保留了当年的格局和装饰,如果穿上古装在这里面用餐就可以直接拍电影了。
开胃小菜,用番茄和蘑菇碎制成,酸酸的凉凉的。
吃多了红酒牛肉,特意选了不太重口的鱼做主菜,不仅味道可心清清爽爽,颜色搭配也让人喜欢。
古堡年头不短,却摆了不少新潮的艺术品,大反差之下并不怪异,反而觉得挺和谐。
法国勃艮第:De la Cloche酒店
勃艮第住过的两家酒店都挺有设计感,酒店内的餐厅也都可圈可点。第戎的De la Cloche酒店是老城内最好的酒店,只是中午简单吃了个餐厅的套餐,但无论主菜还是甜品都特精致,远超预期。
法国勃艮第:Hostellerie Le Cèdre酒店餐厅
博纳住的Hostellerie Le Cèdre酒店餐厅,以前还是米其林餐厅,主打意大利菜,每一道都像精心设计的艺术品,色彩、餐具、食材的搭配一看就是经过高手的调配,菜未入口心就已经醉了。
法国勃艮第:Loiseau des Vignes
在博纳吃了此行唯一一家米其林餐厅Loiseau des Vignes,与一起的酒店好像还都是罗莱夏朵成员。说起米其林,前几天米其林登陆上海还抢了不少头条,在勃艮第地方不大却美食荟萃,区域内汇集几十家米其林餐厅,有些完全不知名的小村庄里恨不得都扎堆几家有星星的。
餐厅内部属于属于古典与现代结合吧,巨大的酒柜和座椅都是鲜艳的橘红色,而墙壁却保留了原始的石材本色,在后门小院喝了杯开胃酒。
又见蜗牛,这次没有壳还感觉有点不习惯呢,中间那一块是当地一种谷物,吃起来有点像炒熟的小米。点的是餐厅推荐的套餐,所以还是会包含些勃艮第最传统的美食。
红烧乳牛肩胛肉,造型虽然不是很惊艳,却肉质松嫩,丝丝入味,浓稠的酱汁渗透到每一根牛肉中。
甜品选了芝士拼盘配金色葡萄干,勃艮第的芝士在法国也颇为有名,有些是羊奶酪,或者发酵的重口味,不过我还都比较适应,配葡萄酒很美味。
这家米其林服务很细致,每道菜的配酒也恰到好处,晚餐四道菜59欧的价格,就冲几瓶勃艮第一级庄也超值了。
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