港澳旅游地道美食盘点（四）

港澳地道美食盘点（四）

一、港澳地道美食——澳门篇

1、玛嘉烈蛋挞店

在澳门名气响当当的葡式蛋挞店之一，为葡式蛋挞创始人安德鲁先生的前妻玛嘉烈女士所创。层次分明的挞皮十分酥脆，内馅与安德鲁葡挞相比起来，味道更甜些。不过也许是因为名气大，出品的葡挞质量也高，这家店从不愁生意，店员的服务态度也是出了名的不好。

2、安德鲁饼店

中国地区的蛋挞，属澳门的最正宗最有名；而这家安德鲁，绝对是澳门岛上最美味的蛋挞店。安静坐落在偏僻的路环岛，正所谓“挞”香不怕巷子深，店面简陋却常常门庭若市。虽然从市中心来到路环要坐将近一个小时的车，但还是有不少食客会心甘情愿来到这里。远远就能闻到新鲜出炉的阵阵葡挞香，带着奶香味儿的内馅蛋味十足，挞皮酥脆且层次分明，这就是安德鲁葡挞的魅力。

3、潘荣记

小小的作坊制出本澳独家的减蛋金钱饼，采用多面粉、少蛋黄、零蛋清的纯手工制作工艺，使得每一块金钱饼的颜色都金黄金黄，蛋香浓郁，口感酥脆。除了即买即吃(10元起卖)，还可以购买包装好的金钱饼带走，包装风格走七十年代复古路线。另外一家分店位于议事亭前地，近仁慈堂位置。

4、黄枝记

以竹升面起家，据说当年葡国总统访澳时，该店的制面师傅曾在其面前表演过竹升压面。黄枝记的虾子捞面尤为出名，面质爽滑，洒在竹升面上的虾子粒粒分明。真材实料制作的鲜虾云吞，皮薄馅美，一口一个弹牙的虾仁。艇仔粥的配料丰富，繁而不杂。虾子捞面和鲜虾云吞面的分量都不太大，建议食量大的游客再点些店内的其他小食。店内装潢古香古色，用餐时段常常座无虚席，需要等位。

5、明记牛什

澳门明记牛什位于澳门新马路文化会馆正对面炉石塘巷路口，和内地的卤味摊类似，除了充满浓郁肉汁香味的卤汁高汤以及各种肉丸子、海鲜丸子、生肠、香肠之外，最特别的还有串生鱿鱼和炸猪皮，非常美味。无论什么时候明记牛什的摊档前都排满垂涎三尺的食客，足以看出明记牛杂的魅力所在。

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