新加坡24小时觅食攻略
从清晨六点到深夜两点,从露天热闹的小贩中心到精致高档的料理餐厅,从博大精深的东方美食到讲究情调的西式餐饮,本篇为您推荐新加坡24小时觅食攻略。
新加坡24小时觅食攻略:新加坡“常餐”--亚坤
亚坤对新加坡人而言,就是每天必备的早餐或下午茶。不管是哪个阶层的人,都会到亚坤吃一份鸡蛋、一份咖椰吐司再配咖啡或奶茶,这就是新加坡日常生活的一部分。
酱淋鸡蛋。先放一点胡椒粉,再淋上酱油。亚坤的酱油不咸带有甜味,拌入搅碎的鸡蛋后,蛋香浓郁口感微甜,品尝不出一丝腥味。
咖椰吐司。咖椰分为淡绿色和淡黄色两种,用蛋、糖、椰浆和香兰叶调配而成。取一些擦在烘烤吐司上,再抹一点黄油,搭配黑咖啡,是一份充满元气的新国早餐。
新加坡24小时觅食攻略:新生代厨艺力量--Wild Rocket VS Sky on 57
Wild Rocket位于10A Upper Wilkie Road,老板兼主厨Willin Low(刘伟仁)说:“要形容什么是新加坡味道,真的太难了。因为新加坡的美食有很多影响,包括马来、印度、华人等,各种风味相互作用相互交融,所以很难用一种味道来形容。”
Willin把自己的作品形容为现代新加坡美食,“每一位来到Wild Rocekt的食客,若能试试尝鲜菜单,便会对新加坡味道有个印象。”
新加坡24小时觅食攻略:文艺下午茶--Arteastiq茶室
位于新加坡乌节路文华购物廊四楼的茶室Arteastiq是英文artistic(艺术的)和tea(茶)的结合体,顾名思义,这是一个关于艺术和茶的地方。
Arteastiq入口处以黑白为主题,售卖葡萄酒和店内供应的糕点。
在这里,最吸引眼球的要数各式设计师桌椅和灯饰,它们来自新加坡代理欧洲品牌的Marxx家具店。
Arteastiq的菜单很有趣,诸如“湄公河的珍珠”、与电影同名的“艺妓回忆录”和“亚当与夏娃”等名字都是创意总监Ivan Teo和主厨Zahida的作品。当然,在这些名字的下方有详细的说明是什么食物或饮品。
紧挨着茶室的旁边,是一间名叫Art Jam的画室,这是Arteastiq提供给客人艺术创作的空间。只要花上数十元,就能得到一个50*1250px的画板,不限量的画笔和颜料,自由发挥创意作画。茶室还提供一杯特色茶品给画画的客人,希望不同的饮品能给他们带来不同的灵感。
新加坡24小时觅食攻略:传统美食--娘惹菜
娘惹(Nonya)是现在人们对新加坡土生华人的代称。在最能反映土生华人生活方式的加东/如切区东海岸路,两旁联排整齐的房屋每一栋都有浓郁的色彩,香芋紫、苹果绿、柠檬黄、海天蓝……
位于加东/如切区东海岸路的金珠厨艺馆是娘惹菜系的代表。建立于1945年,金珠最初只是为解决生计而在露天售卖的肉粽摊档。随着时代的变迁和新一代接班人的加入,金珠由粽子摊档变成了远近闻名的娘惹菜馆。
菜馆的二楼是娘惹展览馆。在这里,无论家具摆设、家居装饰品还是可售卖的服装、珠鞋和音乐,都是土生华人文化的一部分。此外,这里也设置了小吃品尝、娘惹粽子以及珠鞋制作演示等项目。
在娘惹的厨房里总能找到姜黄、生姜、葱姜、细洋葱、虾糕等香料以及柠檬、青柠、罗望子、青芒果、柑橘叶片、椰奶等配料。稍带点酸辣和酸甜是娘惹菜的基本口感。代表菜式包括黑果焖鸡、鱼头炉、炖猪肉等。
新加坡24小时觅食攻略:高空现酿--Level 33
位于金海湾金融中心1号塔楼的Level 33, 名字就隐喻了它的高度,33楼。简单地概括这家酒馆,就是能观赏金海湾全景+自家精酿品酒。
老板介绍说,也许它是全世界最高的现酿啤酒屋。在酒馆里就放置了许多酿造啤酒的酒桶。
这里的啤酒提供四种口味,包括33.1 黄金库藏啤酒(Blond Lager)、33.2 爱尔兰啤酒(Pale Ale)、33.3 爱尔兰黑啤酒(Stout)和33.4 波特黑啤酒(Porter) 。