苏州旅游美食行（下）

苏州美食行（下）

苏州美食：苏帮菜（接上）

王四酒家的叫花鸡，是传说中的叫花鸡的老祖宗。真的和想象中的一样，服务员捧着一个外层涂着陈年坛泥的童子鸡走到我们身边，上筷后骨肉脱离，要说多美味好像也没有传说中的那么夸张，也许真的到了叫花子那个落魄地步才能赏其味吧，无他，纯粹为了圆自己心中的那个武侠梦。

太湖三百羹，以太湖银鱼、白水鱼和白米虾加入蛋白滚羹。晶莹白皙的三味河鲜入羹，似乎可将太湖的秀美品入腹中。

*推荐餐厅

松鹤楼：松鼠桂鱼、清炒虾仁、响油鳝糊、银鱼莼菜汤、蟹黄豆腐、东坡肉

得月楼：松鼠桂鱼、响油鳝丝、清炒虾仁、得月童子鸡、油爆虾

吴门人家：糖粥、响油鳝糊、清炒虾仁、松鼠桂鱼、樱桃肉

老苏州茶酒楼：响油鳝糊、田螺塞肉、豆腐花、碧螺虾仁、手剥虾仁

王四酒家：王四叫花鸡、鸭血糯、桂花酒

苏州美食：苏式小吃

小时候的怀旧温暖别以为只有四川、陕西才是小吃的天堂，这次去苏州本以为可以把所有小吃品尝一遍，结果发现三四天的短途旅行很难将其饱览。行程中计划的鸳鸯桂花糖粥、酒酿饼、蟹壳黄、玫瑰松糕、绿茶佛饼、酱肉、青团子等等竟然都没有来得及去一一品尝。生机勃勃的春天，坐在平江路“巷子里的阳光”的三层露台，吃了一碗下着桂花花瓣雨的鸡头米，幸福得不行。鸡头米和鸡一点关系都没有，它是一种水生植物，与莲藕相依相邻，名字虽然很土气，可是卖相却十分精致，满碗珠玉，甜润软糯，晶莹剔透，桂花飘香，仿佛苏绣、评弹一样软软嫩嫩，甜甜润润，细细糯糯。

要吃猪油赤豆糕，资深吃货一定推荐你去皮市街的杨招娣糕点店。别看小店非常不起眼，可是来的人却是络绎不绝。第一次听到猪油和甜品的组合，说实话一点都没有创意感和亲切感，反而会生出油腻腻的排斥感。而当你大胆去尝试之后，你会发现猪油、赤豆、糯米的组合是如此绝妙，老板简直就是美食奇才，竟然能让如此风马牛不相及的食材如此创意组合，口感软糯，甜而不腻，连我这个平时不爱吃甜品的人都吃了好大一块。

这个看起来卖相并不太精致的海棠糕，却是苏州点心中的老资历了，很多苏州人吃的是一份童年的回忆。总以为这样的甜品经过这么多年的变迁，应该已经面目全非了，而真正吃了一口才发现如此的美味，倘若不是卡路里在预警，一定要多吃下几块才能内心满足。海棠糕是用海棠花形状的模具烘烤而成，馅是赤小豆的，表面撒着饴糖，十分香甜却又不让人觉得甜腻。生煎馒头，说是馒头，其实里面是由肉馅的。比较推荐的是哑巴生煎、大阿二生煎还有品芳茶社，生煎皮皮薄焦脆，肉鲜汁多，接近饭点的时候真要下足耐心排队才能尝到美味。青团子是一道时令食品，曾经是清明节祭奠祖先的食品。绿绿的皮儿是用青麦汁和着糯米揉制而成，让人看着就有春天的气息，里面的馅料是豆沙，蒸团子的时候，会在竹制蒸笼上垫上一块湿润的棉布，放到加好水的大锅中加热即熟。

当然，平江路上还有很多卖相精致的苏式点心，可以自助挑选，看着那精致的卖相就有尝尝的冲动了。

*推荐小吃

品芳茶社：绿茶佛饼、董浜咸肉菜饭、生煎馒头、桂花鸡头米、泡泡馄饨

哑巴生煎：生煎馒头

鸡脚旮旯：卤鸡脚杨招娣糕点：猪油赤豆糕

潘玉麟糖粥：鸳鸯桂花糖粥、赤豆糊小圆子

黄天源：梅花糕、海棠糕、玫瑰松糕、猪油年糕

赵元章肉骨烧：扇子骨、寸金骨、猪蹄

陆稿荐：酱汁肉、酱鸭、叉烧、酱排骨

采芝斋：豆腐干、粽子糖、枣泥麻饼、松子糖、芝麻酥糖、酒酿饼。