深圳城中村美食(1)
有人说城中村是城市的马赛克,同时,城中村也是一座城市的见证者。而聊起深圳的城中村,人们总是联想到“红灯区”,事实上城中村更是美食聚宝盆,果然是“食色性也”。本篇,小编带你走进深圳最具代表性的三座城中村,体验这里的饮食日常。
*皇岗村,入深迎接者
位于福田区的皇岗村距今700多年历史,由于靠近皇岗口岸,这里曾经是深圳最著名的红灯区之一,各种娱乐场所星罗密布,后来渐渐“没落”。
与香港隔河相望的地理位置,让其成为港人入深最初印象的城中村,也因此与香港的联系密切。同样的,各色小吃在这里轮番上阵,诱惑甫入深圳的港人的味蕾。
深圳城中村美食:汕头辉记肠粉王
汕头辉记肠粉王,算得上皇岗村里人气最旺的食肆。未到正午已人头攒动:拖着婴儿车的妇女、夹着公文包顶着发胶的年轻小伙、结伴而来的银发夫妻……一碟肠粉,是每个广东人从儿时开始,陪伴他们度过漫长岁月的最熟悉的味道。
这里的店员多是酷酷的,若是赶在三伏天来吃饭,健朗的男性店员们穿一件背心,赤裸着晒黑了的胳膊,指不定露出“左青龙右白虎”的纹身,有种“食在江湖”的豪迈感。
帅气的店小伙招呼着客人进店坐下,门口的师傅熟练地抽拉着肠粉蒸屉,乘出氤氲着热气的肠粉,再浇上一勺色泽靓丽的酱汁。
汕头辉记肠粉王是家族式经营的肠粉店,从老板到掌勺师傅再到店员,无一例外是地道汕头人。由于肠粉店太受欢迎,2014年11月11日改为24小时营业。
店里招牌的海鲜肠粉包裹着红的虾仁、白的生蚝,一筷子夹下去,饱满的内馅儿都跑了出来。一份“辉记”肠粉,就能将潮汕肠粉与广式肠粉区分开来。
不同于广式肠粉追求米浆的口感,潮汕肠粉更加注重“馅多料足”,这和潮汕人务实的性格不无关系。潮汕肠粉通常在面皮上就直接添加鸡蛋和猪肉末,在内馅儿方面,更是为食客们提供了包括牛肉、鲜虾、鱼片、生蚝在内的多种选择。潮汕肠粉所用酱汁也与广式肠粉也非常不同。广式肠粉的酱汁呈水状,通常是由冰糖、酱油和鸡精熬制,味道咸中带甜;潮汕肠粉的酱汁更加粘稠,常会添加香菇粒、葱、蒜等食材一起熬煮。
地址:皇岗村上围村(近二八菜馆)
推荐菜品:牛肉肠粉、猪杂汤、海鲜肠粉
深圳城中村美食:皇岗村市场
市场是个有趣的地方,它的面貌如同五味杂陈的百样人生,包罗万象,这里如同人情百态的聚集地,能够让我们见到生活日常素面朝天的本色。皇岗村市场,自然也不例外。
市场坐落在皇岗村社区图书馆对面,一动一静、一闹一寂,都是皇岗村生活有趣的一面。
皇岗的一天,从这个市场开始。