尼泊尔是内陆山国,位于喜马拉雅山中段南麓,是一个农业国家。其旅游资源也比较丰富,杜巴广场、大觉寺都是旅 游者众多的地方,下面小编带你深度探访一下尼泊尔当地美食有些什么。
尼泊尔的香气,和西藏布达拉宫几进大殿里缭绕的藏香味道大概属于同一种吧,夹杂着酥油的气味,很像我以前吃过 的四川香肠,有一种复杂诡异的味道,那种香肠本来是挺好吃的,一旦发现它和香烛的气味相近,就奇奇怪怪起来, 特别是当我站在据说是几世活佛的灵塔前。这种香味大概是来自一种香料,在尼泊尔餐里也有,在满大街的寺庙里都 有。尼泊尔餐类似手抓饭,在一个食盘里码上一碗米饭,周边放上一小堆一小堆用咖喱烹制的蔬菜、肉、馕(似乎是 尼泊尔式烤馕),还有几碗绿的黄的糊糊,把这些东西倒在米饭上,用手一拌,就可以开吃,搭配上一碗汤。饭菜都 可以免费添加,肉类需要另加钱,这也是应该的。
从我国西藏传过去的一种吃法,做成小包子的样子,浇上咖喱和番茄洋葱青椒炒成的烩汁开吃,馅儿有猪肉、牛肉、 羊肉、鸡肉等。
满大街的手推车上都有炒豆子,黄的绿的红的,也是可以开染匠铺。从中可以分别出的是豌豆、青豆、红豆、小米豆 等,外面浇上一层面糊一样的酱料,看起像重庆的怪味胡豆。用一小节掏空的木头盅子,一盅一盅的卖,有意思。
一种油炸物,面皮裹着土豆泥、花生碎、咖喱扮成的混合物,在油锅里炸硬,属于尼泊尔的街头爆款小吃。
尼泊尔的酸奶是露天席地开盖买的,一个个大木盆装满酸奶,按照你要的分量一小份一小份打起来,撒上葡萄干、白 糖什么的。
不知道怎么翻译,直接叫它油饼果汁吧。这玩意儿印度也有,不知道是传出还是传进的食物。吃法很有趣,首先拿起 个空心炸面团,薄薄脆脆的,近乎透明那种,然后找到面团上的小开口,或是自己戳一个出来,倒上料汁,说是迟那 时快的放进嘴里,就会感到一股凉丝丝的水意滑下喉咙。说是吃,不如说是喝,因为料汁是用薄荷、芒果、柠檬、罗 望子酱(有的还会加上朝天椒)、土豆泥做成的,夏季还需要冰镇过。很奇怪的搭配,酸酸甜甜辣辣。
作为一个旅游国家,尼泊尔饮食种类丰富,不但深受印度餐、藏餐的影响,也吸收了很多西餐制法,特别是在加德满 都,各国料理大集中,想吃什么餐都有。这种玛莎拉肉酱就是很典型的西餐烩汤。
尼泊尔本土饮食不像印度那么爱辣,但超爱甜,这种油炸甜甜圈(长得很像虾饼)一口吃下去,就像吃了一口麦芽糖,还来不及喘气儿,另一坨又到了,分分钟齁到嗓子眼。
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