台湾旅游之茶馆：尘世里的风花雪月（2）

台湾茶馆--尘世里的风花雪月（2）

台湾茶馆：臻味茶苑，茶香里的人生哲理

用日新月异来描绘时代的变迁可谓恰如其分，然而，高人对翻天覆地并不以为意，他生活在自己营造的诗情画意里，在夫妻的琴瑟相和中，在普洱茶的暗香浮动中，在古厝的水墨风景中，他像茶圣陆羽一样过着清风明月佳人相伴的日子。

这个名叫吕礼臻的高人不在深山老林，常在迪化街的臻味茶苑里，与人一起分享他亲手烘焙的传统乌龙茶。臻味茶苑开在建于1851年的老街屋里，最特别的是入门后的木楼井与红地砖相映成趣，古意盎然，极具清朝闽南式建筑特色。楼井下摆着几张春凳，春凳上堆放着百年老茶箱。回头再看白须飘逸、谈吐风趣的吕礼臻，觉得这样充满历史沧桑感的茶苑，若不是他开的，倒觉得不和谐了。

在台湾，要找像吕礼臻这样从小就在茶园里长大，几十年如一日从事茶艺研究和制作的人恐怕很难找到了。吕礼臻说臻味茶苑的茶，都是他跟茶园签订合同，让茶农按照他想要的生态方式耕作和制作的，甚至有些工序是他亲自上阵。他所追求的茶要有臻味，要将台湾茶中最美妙的香、甘、醇、韵完美地呈现出来。

后来我查阅资料才知晓，吕礼臻曾任台湾中华茶文化联合促进会总会长，是海峡两岸茶艺界公认的茶道大师。他不仅致力于台湾茶在国际的推广，而且还是西双版纳州茶产业顾问，得此头衔是因为他20年前往易武，帮助恢复了普洱茶传统生饼制作工艺，制作了第一饼普洱生饼--真淳雅，带动了普洱茶几近癫狂的收藏风气。呵呵，谁能想到“疯狂普洱茶的始作俑者”竟然在台湾的迪化街上？！

此时，臻味茶苑里茶香飘渺，琴音缭绕。我好奇地问：这么优美的古筝曲是谁弹奏的？吕礼臻淡然一笑，取出一盘《银峰清泉》古筝CD：“我太太的作品！”呵呵，我觉得这时候他要说“贱内”才够味！茶人与琴师，这简直是天仙配嘛！

因为懂茶也懂音乐，所以吕礼臻论茶时常以音乐来比喻，比如他不赞同有些人用口感柔顺的标准来要求铁观音，他就会这样说：铁观音犹如《西楚霸王》的古筝曲，口感略粗，苦涩略显，但回甘极好，这才是铁观音的霸气特色！

看吕礼臻泡茶，只见一壶数杯，返璞归真，手势如行云流水，神情似仙风道骨。他往茶壶里放了一小撮大禹岭乌龙，边泡边说：“茶与人生一样，都有苦有涩，就看你怎么去面对。懂茶的人会将苦涩降到最低。”

台湾茶馆：九份茶坊，艺术在生活化中获得生命

如果说淘金岁月是九份的第一春，那么旅游热应是台湾九份的第二春了。在五彩缤纷的春天里，会有谁在乎哪一朵花最先开放呢？可是，老九份人都记得在那个寂寞清冷、枝头光秃的冬季里，是九份茶坊的氤氲飘香，让人看到了第一缕温情的红艳。而画下这一笔绚烂的是艺术家洪志胜。他是归人，不是过客。