摩洛哥的心脏--古城非斯（下）

摩洛哥的心脏--古城非斯（下）

摩洛哥非斯：迷宫一样的老街和庭院（接上）

“最有能耐的地图师来到非斯也甘拜下风。”这是非斯人常说的一句话。古代的摩洛哥人似乎从来没有“规划”二字，总是比赛似的，把古城建得一个比一个复杂，把街道修得一个比一个百回千转，以让你迷路为乐，以他们闭着眼睛也不会迷路为荣。手上拿着《孤独行星》的地图，街道墙上也常常镶嵌着景点地图，但这些地图只能让你越看越晕。

摩洛哥非斯古城被称作西方的麦加，非洲的雅典，可见它的宗教地位在北非是相当重要的。藏身在迷宫中的卡拉鲁因清真寺是这座城市的心脏，也是目前仍然在运转的世界上最古老的大学！但只允许穆斯林入内。

在蜿蜒巷子里闪转腾挪，忽忽悠悠地就回到了我的住处，一座传统且装修豪华的非斯庭院。庭院里的所有装饰原材料都来自于非斯本地的手工艺人。非斯人对于建筑装饰的细节有着难以割舍的情感。这又是一件有意思的事，精致得令人乍舌的庭院和外边残破狭窄的街巷，让对非斯还未产生足够了解的你，被推入了更深的云雾里。

摩洛哥非斯：只为那座皮革染坊

我要单独把皮革染坊拿出来讲一讲，因为在我心中，这是起初我到非斯的唯一目的。

摩洛哥非斯出产的皮具是摩洛哥乃至整个欧洲公认最好的。在古城任何地方打听Tanneries，人们都会为你指路，甚至无需打听，在卡拉维因清真寺附近循着那似臭非臭的怪味而去就能找到。穿过狭窄湿漉漉的小巷，与驮着皮革的毛驴擦身而过，走到小巷尽头，眼前豁然出现的景象让我瞬间猛抽一口气，又迅速屏住了呼吸--上百个石臼，铺天盖地的皮毛，这里，就是非斯闻名于世的皮革作坊！

白色的是用来洗皮子的，之后会送到旁边的砖色石臼去染色。门口会有人贴心的给你送上一株薄荷叶，放在鼻尖闻一闻能抵消那刺鼻的气味。工人们把牛皮、羊皮、骆驼皮和山羊皮，一摞摞的叠放，被天然提取的颜料染成蓝色、红色、黄色、绿色等，再放在屋顶晾晒。难能可贵的是，这些皮质手工制品不仅仅是出售给游客的，当地人也使用。我问向导，为什么都在做黄色的皮子，被告知，黄色是藏红花为原料染制的，卖的贵！

摩洛哥非斯的皮革作坊之所以闻名，不仅因为其历史悠久、工艺上乘，也因为其独特的加工方式。

那一个个一米见方的石臼，里面装的可是鸽子粪和牛尿！摩洛哥人相信，鸽子粪和牛尿能有效去除动物毛发，而又不会破坏皮革的纹理质地。不仅去除毛发的材料来自大自然，染料也一样，红色来自藏红花和罂粟花、米色来自石榴、绿色来自薄荷、咖啡色来自指甲花……在中国是昂贵药材的藏红花，在非斯竟然被放在肮脏浑浊的大染缸，太奢侈了。这种天然加工方式已经保持了上千年，摩洛哥很多地方的皮革业都已经工业化了，只有非斯的传统作坊还在坚持人手操作。

千年如一日的非斯，如今也如同其他城市，甚至其他国家一样，正面临着无数机遇和挑战，也许某一天，哪个居民家就被翻修成一座连锁酒店，店铺也都卖起了跟其他城市大同小异的纪念品，而手工作坊受到自动化机器的高效率取代。我希望，非斯像个睡美人一样，再一睡千年，晚点醒过来。未来，也就可以晚点来。