新加坡美食之咖椰土司&拉茶&咖喱饭

新加坡美食之咖椰土司&拉茶&咖喱饭

咖椰土司是新加坡人广为喜爱的早餐小吃，它与拉茶（甜味奶茶）、好立克和热美禄等各种饮料都能搭配。咖椰是用鸡蛋、糖、椰浆以及香兰香料制作而成的一种当地调味酱。新加坡人都喜欢以涂抹了咖椰的吐司开始一天的时光。实际上，在新加坡几乎没有一家咖啡店会不出售这种食品。

新加坡的拉茶可不仅仅是加了炼乳的茶这么简单。作为新加坡民间的招牌饮料，拉茶还是老友叙旧。熬夜看球的最佳伴侣。

起源于印度尼西亚的巴东咖喱饭，以蒸白米饭搭配各种肉类和蔬菜享用，可选择的彩色包括美味的咖喱鸡，扎马铃薯肉饼，炒菠菜以及辛辣的蔬菜汤。

新加坡特色美食：咖椰土司

在新加坡品尝咖椰吐司套餐的最佳去处要属亚坤咖椰吐司店（Ya Kun Kaya Toast），自1940年代起，那里就开始售卖令人垂涎的咖椰吐司。他们的店面还售卖食物礼品，您可以将著名的咖椰和咖啡粉带回家乡作为纪念。

如果您没找到这些餐馆，还可在任何一家老牌咖啡馆甚或美食广场找到这种令人回味无穷但又简单质朴的食品。另一家出售这种当地著名的咖椰吐司是Killiney Kopitiam，当然，它在基里尼路 （Killiney Road） 开有一家分店，就在那座具有未来主义风格的乌节中央城 （Orchard Central Mall） 后面。

在某些地方，还会搭配煮得半熟的鸡蛋，用吐司沾着吃更加美味；吃完后再来一杯苦黑咖啡（kopi-o），结束完美的早餐。

新加坡特色美食：拉茶

它对于新加坡的独特意义源自于各种因素--首先，所使用的康乃馨牌炼乳是新加坡的名牌产品；此外，其调制过程非常富于艺术性。本地咖啡店的印度店家往往会将客人点的拉茶份数积累到一定数量后再进行制作。这时候，现场“拉”来“拉”去的调配过程富于乐趣，可让人大饱眼福。

这种流行的饮料喝法多样：热的、冷的、加或不加炼乳、加或不加糖等等。在新加坡，拉茶以其诱人的味道和便宜的价格，走入了星巴克和香啡缤等无数咖啡店，成为了拿铁等咖啡的有力竞争者。

此外，一年一度的拉茶比赛也是精彩纷呈，新加坡各地供应拉茶的商店都聚集于此，其重头戏当然是最佳“拉茶师”的竞争。

新加坡特色美食：巴东咖喱饭

巴东咖喱饭 （Nasi Padang） 的菜肴均采用印度尼西亚独特的干热烹饪方法，煮出来的菜肴香气四溢。新加坡的巴东咖喱饭独树一帜，减少了菜肴中食盐的用量，增加更多蔬菜种类，让这道美食更健康。

巴东咖喱饭通常的食用方式有点类似于家人朋友相聚时的迷你自助餐，每个人挑选自己喜爱的菜肴，舀入自己盛有米饭的盘中。新加坡最受欢迎的巴东咖喱饭餐厅当属位于甘榜格南 （Kampong Glam） 地区的 Hajjah Maimunah 巴东咖喱饭，这里温馨的用餐气氛尤其适合那些希望品尝多样化菜色的大团体。

不过，要尝试这一马来印度尼西亚式美味，不一定非得去甘榜格南或芽笼 （Geylang） 一带；新加坡市中心各处可找到巴东咖喱饭餐厅，即便是在中央商业区这样的地方也不例外，这些餐厅在午餐时间顾客盈门，不少食客都为享用这一著名的美食而来。当您进入一家巴东咖喱饭餐厅，迎面而来的是一个展示丰富菜肴的玻璃柜台。您大可不必因此而感到不知所措，只需径直点选那些您喜爱的菜肴（或是让服务生推荐），然后就安心等待美食上桌吧。您会发现巴东咖喱饭是新加坡最物超所值的用餐选择。