您好,欢迎来到重庆中国国际旅行社(总部唯一官网)

三峡 武隆 西藏 避暑 新疆 重庆

国内:023 - 6372 7700 / 6372 7959
出境:023 - 6372 7890 / 6372 7860
首页 > 美食 > 广州美食 > 广州特色美食--田螺(2)

广州特色美食--田螺(2)

(发布时间:2016年07月05日 信息发布:重庆中国国际旅行社 游客/发表人:雪中的小径)

广州特色美食--田螺(2)

广州特色美食--田螺:吃田螺的人,对吸吮都有一种甜美或尴尬的回忆(接上)

乐趣也许就是从难得一吃中来。大批广州人就是这样,即使常吃鸡鸭鱼虾,都感到代替不了田螺那种特有的魅力。“好耐无吃过田螺,今晚心血来潮,一定要去吃一碟满足自己的胃。”这个老兄回忆,“找到一间店,还未有人,唔理咁多了,就叫咗‘三蚊鸡’一碟。服务员马上端上肥大厚实的田螺,上有几丝辣椒、姜片,看得更加诱人,食指再忍不住抓住一个,用牙签挑开螺片,用七分阴力三分阳力博命地吸,一眨眼工夫,那美味的螺肉就在牙齿和唾液中尽情地翻转了。吃了一半时,也有两个吃客了,唔知是呢个店的田螺好吃,仲系见到我吃得有味,都叫咗田螺吃,真系有气氛了。”也有一个自夸,“以前读书时,我是吃田螺高手哇,一秒两个。”

城市人许多也是从农村过来的,他们忆乡下年少的时候,都会对那时的田螺有特殊的情结。这个农村来的城市白领小姐说,儿时我就很喜欢吃田螺了,那柔软飘香的螺肉让我着迷,但爸妈不让多吃,每次几颗,实在没法过把瘾。于是每次和弟弟在小河边、小溪边放牛、玩耍的时候,提着篮子到田内或小溪里捕捉田螺。“名为捉,实为找。”田螺没腿不会跑,遇到攻击也只是把身子缩进螺壳里,有时钻入泥土也会留下移动隐藏的凹痕,捕捉人一眼就看穿。其实我们注重的并不是捉了多少,而是体验乐趣。多数时候打水仗,全身湿漉漉全是泥浆地回家,爸妈不在家就万幸,一旦被发现,妈妈一边追一边喊,“这个疯丫头带弟弟玩水了,被我抓到,肯定要撕她一层皮!”捉回来的田螺,总是被妈妈拿去喂鸭。“这也算是我儿时憾事。”

其实,广东人对吃田螺这一行为的正确称谓是“喝田螺”,吃田螺时用手或者筷子夹着一个田螺往嘴送,一啜,精华已尽在口中,剩下的就只是一个空壳,动作跟拿小杯一喝而尽差不多,所以“喝”这个动词还是挺形象的。生活不富裕的时候,能捡一些田螺,确实等于捡到一块宝。有个当兵的回忆,1979年秋天,家属区水塘放水抓鱼,几个大小孩,不时将水底下摸到的田螺掷向对方。见此,当兵的立即招呼几位战友,下水里摸田螺了。本来应当用清水养几天,可好几个弟兄非要立即解决!洗了几遍后,拿钳子、剪刀七手八脚地把田螺屁股夹掉。记得吃田螺时,有人不会用嘴啜,直接用牙咬碎田螺壳;有人连田螺肉后面的肠子也吃了;有人田螺盖贴住舌头下不来,有人抓起的田螺老掉地上……

对酒当歌,人生几何。在晚风徐徐的夜空下,淡淡的酒香与浓浓的螺香交织,人有几分醉了。仿佛见着《太平广记》卷六十二《女仙》中的“白水素女”。晋朝时候,有农人谢端,少失父母,无有亲属,邻人将其养大,年十七八,恭谨自守,不履非法,夜卧早起,躬耕力作,虽不舍昼夜,却仍然穷困,无力婚娶,天帝哀谢端少孤及恭慎自守,使天汉中白水素女化身田螺并让谢端拾回家去养在瓮中,每当谢端出门劳作,白水素女便自瓮中出,为谢端守舍炊烹,并欲使谢端十年之中富裕得妇,不想谢端亦具人之好奇,潜归窃窥,白水素女见形已现,不能再留,任谢端挽留,仍是要去,临行时遗谢端螺壳,螺壳虽小,总有米出,居常饶足。

返回重庆中国国际旅行社首页 广州旅游线路 广州美食 广州介绍 返回顶部

广州旅游推荐线路

更多广州线路
纯玩0购物0自费
请电询
0购物,纯玩亚洲最大野生动物园
请电询
大型巡游、杂技歌舞等多种表演
请电询
报名电话:国内旅游 023-6372 7700 / 6372 7959;出境旅游 023- 6372 7890 / 6372 7383
传真电话:023-6372 7755
总部地址重庆市渝中区华盛路10号企业天地2号楼11层09、10号单元 邮编:400010
版权所有:重庆中国国际旅行社有限责任公司 ICP备案号:渝ICP备11006398号-1 中国领事服务网
重庆中国国际旅行社许可证号:L-CQ-CJ00005 旅游局监督电话:023-63735165
Copyright © 2012 www.citscq.com All Rights Reserved

网页中的图文资料版权属原作者或合作媒体。图文资料由网友提交或转载,如果原作者不愿在本网站刊出,或发现与原作不一致的偏误,请联系我们023-67509622。我们会尽快将您的版权信息添加到图文资料中,或根据您的意见给予其他处理。

技术支持:足动科技
友情链接:
        国旅微信