台湾旅游之茶馆：尘世里的风花雪月（4）

台湾茶馆--尘世里的风花雪月（4）

台湾茶馆：奉茶，前世五百次的回眸（接上）

过了一年有余，他对租下这幢老宅已经不抱希望，可是，一日他鬼使神差地跑到公园路来吃“肉伯”火鸡肉饭(就是舒国治推荐的那家)，先是嘴巴张圆了，将台湾台南最美味的火鸡肉饭往里面送；紧接着，眼睛瞪圆了，他忽然发现二十米开外的那幢他日思夜梦的紧闭的老宅门开了，主人正在搬家。他赶紧上前诉“相思之苦”，遂将自己欲租老宅做茶坊的打算和盘托出，没料到房东当场就答应租给他。不久，奉茶茶坊就以如诗如画的形象出现在台湾台南茶客的心里。

2013年的一个冬夜，我晚餐后到位于民权路2段的吴园散步，公会堂边的龙眼树下有一幢日式街屋亮着灯，我趋近一看，门上挂着一块小牌“柳屋”，进去才知是十八卯茶馆。店员说已经打烊了。可是，坐在茶桌后面的一位中年男子却热情地招呼我：“坐，坐，喝杯茶！”先谈茶艺传承，再谈前朝旧事，颇有相见恨晚的感觉。他引我到二楼，看台湾本土艺术家的茶器精品展。临别之时，我们互递名片。我惊奇地问：“你就是叶东泰？”出口觉得不够礼貌，赶紧拿出我的采访计划，指着纸上的“奉茶叶东泰”几个字给他看，他也笑逐颜开。接着我们移师奉茶茶坊，正式开始我的采访。

台湾奉茶茶坊的室内设计体现了叶东泰的浪漫情怀和品茶哲思，从圆拱造型的装饰墙，到茶客坐的圆凳，随处可见圆形元素，他想借此表达圆融和包容，那是茶的精神，也是待客交友的境界。

叶东泰认为茶本来就是很生活化的物质，他从不拒绝将茶做俗。奉茶茶坊一楼一分为二，左边是茶行，右边是泡沫红茶店。茶行卖古迹茶、祈福茶，让你乍一听云里雾里，这很符合叶东泰的诗人个性，可是，你一听解释又会觉得很有道理。比如古迹茶是以台湾台南的七处古迹命名的茶，里面包的还是高山乌龙、东方美人、铁观音之类的茶叶，采用手工绘制景色包装，成为极具台南特色的伴手礼；祈福茶主要针对本地茶客，叶东泰请来年逾古稀的画师以传统工艺描绘佛像纸装，象征神明属性，方便当地人拿茶当供品；还有印着囍字的喜庆包装，是结婚用的礼茶。右边的泡沫红茶店将绿茶、青茶、红茶与鲜奶、柠檬等结合起来，做成可以便携的饮料。

二楼是茶餐厅，以各种茶餐和火锅为主，纯品的茶叶只有七种，其他茶汤都是加了料的，与加了豆腐、杏仁、川贝、桂圆、霜乳等，相比，加鲜奶、蜂蜜、柠檬、玫瑰之类的简直是保守的茶汤。茶餐厅的火锅也花样百出，且不说有越式、韩式、意式、法式、南洋咖喱等等，南瓜鲜奶海鲜锅、凤梨苦瓜鸡火锅等才是匪夷所思的。在我看来，这里有点像茶叶、火锅综合实验室，其创新令人瞠目结舌。可是，这些被实验的人都是不请自来的，而且挺踊跃，腿脚慢的，还要在外面排队。

纵观奉茶茶坊热闹的红尘气息，或许你会觉得叶东泰的茶香不足、商气太浓！呵呵，这是我的过错，我忘了交代：十八卯茶馆是叶东泰新开的以茶文化交流为主的茶馆，是奉茶的升级版，是叶东泰心中的阳春白雪。他始终没有忘记奉茶之道，虽然分别许久，我至今依然记得在十八卯茶馆，他面带微笑，眼睛注视着陌生的我说：“这是您的茶，请慢用！