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虽然巧克力店遍布布鲁塞尔的大街小巷，但比利时的巧克力博物馆却不在首都，而在美丽的小城，布鲁日，这座被称为小威尼斯的城市，在我看来，是比利时最美的。一张门票6个欧，进门可以品尝一块巧克力。
从一进博物馆以后，空气中就弥漫着一股巧克力的味道。博物馆里面是恒温的，为了防止巧克力融化。我们去的时间比较巧，还差五分钟正好有一个巧克力制作展示。
只是一个非常简单的演示，却非常有意思，原来巧克力是这么制成的。真正好的巧克力不是像这样做成的，有非常烦琐的工序，以及大师的手艺，更别说巧克力艺术制作了，那更为烦琐，不过作为一个小小的观光客，看到这样的制作就已经很开心了。
巧克力博物馆并没有陈列很多巧克力，这里主要是介绍巧克力发展的历史。提到巧克力当然不能忘记可可，约在三千年前，美洲的玛雅人就开始培植可可树，称其为cacau。将可可豆烘干碾碎，加水和辣椒，混合成一种苦味的饮料。这种饮料中的可可碱和微量可卡因可产生兴奋作用。
该饮料后来流传到南美洲和墨西哥的阿兹特克帝国，阿兹台克人称之为xocoatl，意思为“苦水”，他们为皇室专门制作热的饮料，叫Chocolate，意思是“热饮”，是“巧克力”这个词的来源。
博物馆其他陈列的就是一些稀奇古怪的东西了，例如饮用可可的用具还有巧克力盒，制作巧克力的模具，各式各样。
貌似贝壳巧克力就是国人心目中比利时巧克力的代表，殊不知贝壳巧克力在比利时就是超市货而已，一般情况都是成捆出售，价格相对那些巧克力专卖店里的精品巧克力要便宜很多。
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