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湖北小吃汇总,湖北旅游吃什么?

(发布时间:2019年10月30日 信息发布:重庆中国国际旅行社 游客/发表人:Y_R)

湖北有着数不尽的风味小吃,游客来到这里该打卡哪些小吃呢?

湖北小吃之粉面类

说实话,去过湖北之前,我以为湖北只有热干面,万万没想到,各种粉面竟然有那么多品种!

牛肉米粉

按照队友的说法,这一口是众多离家在外的荆楚儿女最最魂萦梦绕的味道,过早来一碗热腾腾的牛肉米粉才算是真正到家了!

我虽然没有那么深刻的乡愁,但不妨碍它成为我的最爱,原因无二:就是真真的好吃啊! 湖北的米粉比广州的河粉略厚略软,更容易吸收汤汁入味儿,而码子,也就是咱常说的浇头,才是整碗粉的灵魂! 牛肉码子那是常规操作,还有牛排、牛杂、麻辣牛肉、肥肠、三鲜、香菇猪肉等等等等...说实话,我是真的很佩服荆州人,一碗粉都吃出这么多花样来。

大连面

就是这碗大连面,让已经吃完一碗牛肉米粉和若干炸物之后的队友,摸着自己的胖肚子做了半天思想斗争,最后还是狠下心来点了一碗...(这豁出去的精神我是好生佩服!)

面汤看似清寡,其实很浓厚,重头戏在配菜,猪肉片、油炸鳝鱼骨、鸡丝、肉丝、蘑菇丝、炸肉丸子...配菜点全就是大连,如果只选其中一两样就是小连面,还真是有点儿意思。

肥肠凉面

凉面似乎哪儿都有,但荆州的凉面的特色体现在两点。

一是面,对于碱水面的深刻执念大概只有两湖的乡亲们才懂。

二是码子,凉面居然也要加码子!是的,而且码子都是些牛排牛杂肥肠...我也是醉了,清清淡淡吃一碗朴素的凉面不好嘛

湖北小吃之油炸类

这部分我本来想放弃,因为我不爱油炸,实在不知道咋写。在我看来,这些油锅里捞出来的东西,虽然名字很花哨,可并没有什么区别啊...

但队友不同意,他的原话是这样的:这些都是我,和我爹,目测将来也会是我儿子的最爱啊!(我就想问是怎么目测出来的...)

糯米饺

糯米饺,并不是饺子,冬至过年也不会吃...但它高频率地出现在荆州人过早的餐桌上,外酥里嫩说的就是它!

粘粘的口感所带来的那种满足感,嗯,我这种人是不会懂的!据说最经典的是外面裹着的那层糖粉,一口甜的糯米饺,一口咸的牛肉粉,这就是队友最爱的儿时味道。

油糍子

这个,找了好久!为它队友还专门po了条票圈来无奖悬赏,结果很多人说这东西在荆州应该已经绝迹...没人能理解队友的失望!曾经油糍子+凉面的自创搭配承包了此人N个暑假的早餐,但这个味道他差不多有十几年没尝到了...

但终于我们还是找到它了,队友说:咬下去的那一瞬间真的会有鼻子一酸的感动,不是有多好吃,而是这就是小时候的味道…

芍粑粑

没错,虽然它是红薯饼,可在荆州它就叫芍粑粑(筛检老乡的时刻到了...),吃起来甜甜脆脆,它还有个兄弟叫藕粑粑,大家脑补就好。

欢喜坨

多可爱的名字!不知道为什么到了别的地方偏要叫麻团...早点常规搭配+1,吃面吃粉来上一坨,满满的欢喜!

糍粑

我最不能理解的食物之一,油炸一块纯糯米的东西真的好吃么...可是队友说非常好吃!在他眼中,配豆腐脑可以,配米粉面条也可以,简直是百搭啊...

湖北小吃之糕饼类

梅菜扣肉饼

这个貌似不是荆州本地特产,但实在惊艳到我,所以一定要把它放上来! 看起来有点像锅块,但比锅块更薄更酥脆,而且更感人的是,放凉了也不会皮,加上惹味的梅干菜和微甜微咸的味道...我在荆州短短几天就吃了三个!只是有一点疑问,扣肉在哪儿...

电烤饼

这个应该也不是本地特有的小吃,但胜在面皮松软够特别,内陷又用料十足,一口咬下去满嘴肉香...队友说从小就有得吃,也是幸福得没谁了。

红糖发糕 & 白糖发糕

这两种发糕其实味道差不多,红糖因为有馅儿稍微会甜一点,很纯粹很简单的米香,很松软,很多人一买就是一大袋,放凉了也同样好吃。

汽水粑粑

相信这也是寄托了不少乡愁的小吃,南方不少地区都会有,同样是简单的味道,纯粹的香味儿,咬一口就仿佛回到了那个无忧无虑的年代...

顶顶糕

严格来说,这个应该是改良过的顶顶糕,或者叫方糕。前些年来荆州还能在街头碰到挑着担子叫卖传统顶顶糕的老大爷,现在几乎难见踪迹了,味道不算出彩,难得的是跨越传统的沿袭...

湖北小吃之其他

三鲜豆皮

三鲜豆皮应该是武汉的最正宗吧,但湖北各地也都有,我第一次吃过之后就非常喜欢,但凡再见到,都会忍不住尝一尝,口感十分丰富。

牛肉包子

按队友的描述,荆州牛肉包子格外好吃是因为够油、够辣,一口下去唇齿留...油...虽然画面有点美,但不难想象,确实是够好吃。

包面

类似广州的云吞成都的抄手北方的馄炖,又略有不同,皮非常薄,馅也非常少,主要是底汤加了紫菜虾皮和香葱,味道更鲜美。

锅块

锅块在荆州人心中的地位几乎等同于牛肉米粉,回乡第一顿过早必须打卡,潜移默化之下我也渐渐爱上了它。

如今的锅块口味很多,我的心头好是梅菜馅,全麻滴!据队友回忆,他小时候吃的锅块只有白糖的,想吃有味道的师傅会在表面刷一层豌豆酱。

圆豆泡糯米

这个据说是地地道道的荆州沙市小吃了,圆豆煮到软烂,盛一碗糯米饭和圆豆汤泡在一起吃,由于吃太饱我们没有尝试,不过看上去还挺鲜美。

米酒小圆子

蛋花米酒也是我很喜欢的早餐之一,每次回家前,荆州爸妈都会专门找到好吃的米酒给我留着,过早时打个蛋花就足够好吃了。

这家的米酒中还加了小圆子,好丰富,实心无馅的糯米小圆子看起来很可爱。

糯米包油条

和江浙一带的粢饭团很像,有各种丰富的配菜,虽然想象起来味道应该不错,至少口感层次丰富,但我还是没敢尝试,怕被噎住...

红糖粑粑

湖北的红糖粑粑和湖南的糖油粑粑有些类似,软糯香甜。荆州人真的好爱糯米啊…所有糯糯的甜甜的东西似乎都备受青睐。

凉虾 & 石花子

这两样甜品我也是第一次吃,队友一门心思想让我尝尝他小时候的消夏最爱,去宜昌时买了一杯改良过的红糖凉虾,但队友觉得不够正宗。后来回荆州终于买到了白糖薄荷味的凉虾,确实清凉爽口透心凉。

至于石花子,吃起来类似凉粉的口感,也是浓浓的薄荷味。听说是用牙膏做的,就不敢多吃了...

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