山东聊城旅游推荐（3）

山东聊城旅游推荐（3）

山东聊城旅游：不可错过的阳谷三镇（接上）

七级古镇，北方一个繁荣的粮食贸易基地，元初在此建闸，设官管理并有兵营驻守，明清相沿。年年官仓转漕，货运繁忙，往来舟船颇多。而南方士子进京赶考、官吏进京述职，也必经此地。再看盐业发达的阿城，也深深打动了我，据旧碑文记载，“阿镇为水陆通衢，富商大贾辐辏云集”。旧时，盐商地位属于官商，盐的买卖、转运由盐运使督办。据说，阿城旧有13家盐园子，有管理运盐的组织并设有盐巡，有专用运盐的石道，现在街上朝下挖两尺多都是石头，即是运盐的盐道。

从东海边运来盐，然后再从阿城朝南方转运。静静伫立在古运河畔的海会寺和运司会馆就是在这样的背景下修建起来的，它见证了大运河上舳舻千里的繁荣景象，也看过了运河城镇繁华之后的落寞。海会寺的钟声迎来送往运河上南来北往的客商，青石板的路上写满大江南北运河两岸的传奇故事。

山东聊城旅游：这些美食从运河来

京杭大运河给聊城带来的不仅是经济文化的繁荣，还带来了东西南北中的美食荟萃。北方的京津菜、山东的鲁菜、南方的淮扬菜以及粤菜，都跟随着五方杂处的商人百姓融合在了这方土地上，取各家之长，适合每个人的口味，也就造就了独特的运河饮食文化。

关于运河城镇临清的美食，至今还流传这样一个顺口溜：进京的腐乳名远扬，香油馓子酥又香，托板豆腐称一绝，回回的羊肚儿满街香，尹阁的下水儿武德奎的饼，李家的豆沫麻辣烫，小笼烧麦窦家的包，烧饼夹肉临清的汤……怎么样？是不是直流口水呢？先别忙，且听我慢慢叙述。

山东聊城旅游：小吃类

八大碗，包括烧肉、炖肉、圈巧阁、松花羊肉、清汆丸子、黄焖鸡、黄焖肉、肉杂拌，肥而不腻，汤菜汤汁清香，滑嫩劲道的特点。其作为宴席菜，其最大的特点就是方便快捷。当年，临清是运河沿岸的一座商业大都会，汇集了南来北往的各种人，明清时期，临清总人口超过了100万，流动人口就占到了九成以上。在临清，回民的人数占到了总人口的十分之一，据说，他们的祖先早在元代就沿运河迁徙过来了，而跟随他们一同来的，那就是非常有名的宴席菜--八大碗。

烧卖是聊城临清的传统名吃，是一种介于包子和饺子两者之间，经特殊方法蒸制而成的包馅面食。临清烧麦以王家烧麦为最佳，已有100多年的历史。为临清面食行业的四大名吃（窦家蒸包、徐家煎包、王家烧麦、武德魁肉饼）之一。烧卖形如石榴，皮薄柔软，隔皮见馅，馅香鲜嫩，不腥、不膻、不腻，聊城各大小餐馆均可品尝。

临清八宝布袋鸡创始于清同治年间，至今已有100多年的历史。八宝布袋鸡盛在盘子里活像个趴着的殷红色的整鸡，吃起来烂、香酥，既有鸡肉的异香，又有山珍海味的鲜美，是宴席上的佳肴。八宝布袋鸡与河南滑县的道口鸡、德州的扒鸡同属运河沿岸的熟食鸡。

临清进京腐乳是临清济美酱园的传统产品，至今已有200多年的历史。据传，清乾隆帝乘船沿运河南下，曾在临清凤凰岭下船，地方官把济美酱园制作的红豆腐乳献上，深得乾隆喜爱，当下朱批红豆腐乳为进朝贡品。进京腐乳是选用当年优质大豆为原料，经浸泡、过滤、煮浆等十几道工序制成。临清进京腐乳滋味鲜美、咸淡适口，质地细腻，颇受欢迎。

临清托板豆腐，运河名吃。因卖主总是切好放在一块特制的长方形木板上出售，故称“托板豆腐”。托板豆腐讲究水汪，筋道。切成骨牌大小的长方块，放在一块木板上，把嘴凑上去吃。尤其是早晨，街头巷尾随处可见手捧托板豆腐，吃得满口香甜、津津有味的顾客。水豆腐是用上等黄豆，经脱皮、水泡后、磨成汁，用布滤出豆浆，倒入锅中烧开，加卤水精心点制而成。其特点是白嫩、细腻、香甜，营养丰富，便于人体消化吸收，是方便可口的快餐。