云南红酒庄怎么样（上）

云南红酒庄怎么样（上）

一向不太中意没有底蕴的人或事物。天地万物经过岁月的雕琢，终将呈现出他们该有的样子。去糟粕，取精华，最后沉淀下来的才是上品。人，是这样。酒，也一样。

云南红酒庄：你的温暖过了季，我却可以把你留在橡木桶里

人说葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。夜光杯小编无缘得见，但今天想带宝宝们去历史悠久的《云南红酒庄》看看葡萄美酒的前世今生，探访一座地窖想念一杯时光。

云南红酒庄：我把时光的醇香留在橡木桶里

云南红酒庄位于云南弥勒。这座以佛命名的小城，没有鳞次栉比的高楼广厦，却拥有一座举世瞩目的酒庄--《云南红酒庄》。

进入酒庄后首先跃入眼帘的是《红酒女神》雕塑。建成雕塑的时候，酒庄在雕塑底座下埋藏了数量不菲的上品葡萄酒，决定一百年后再挖出开启。我想我等不到那个时候了，但这独特的味道却可以穿越时空留给继往开来的传承者。

云南红酒庄出产的葡萄酒，名曰《云南红》。酒庄的酿造设施非常现代化，严格的品控体系使得每一瓶出厂的云南红都保持着始终如一的优良品质。

当时工作人员给小编介绍了葡萄酒酿造的全过程，但请宝宝们原谅小编真的很愚钝还健忘。总之当”丹“色的液体从这些管道里再次流出的时候，就变成了我们所钟爱的葡萄美酒了。

这里是成品仓。一箱一箱的葡萄酒整齐的码放在仓板上，等待被送往世界各地寻找它们的主人。

接下来宝宝们是不是很期待呢因为这就行至酒庄的核心区域--地窖的入口了。

酒庄的酒窖有4000多平，是不是很大。小编行走在这里的时候，只有一种感觉--厚重。整个地窖内酒香扑鼻，我贪婪的呼吸着周围的每一口空气，因为这里的空气是香甜的，而且，免费。

在地窖里最多见的还是一排排从法国进口的橡木桶。工作人员和我说有近千余只。值得一提的是：每一个橡木桶的要价都在1万以上，而且只能使用三五年。所以只有上好的葡萄酒才有资格进入橡木桶。入过桶的酒品质会很卓越。这也就是为什么陈年佳酿的价格会比较贵。

细心的宝宝会问：为什么葡萄酒要被装到价格不菲的橡木桶内发酵？嗯？不知道也没关系因为你们有小编老师。（众：小编啊请说人话不要太复杂好吗好的。）

小编尽量说的简单：使用橡木桶存储葡萄酒时，橡木桶的成分比如丁香，肉桂，肉豆蔻，香草，五香粉会溶解到葡萄液中，给葡萄酒带来更立体馥郁的香味和饱满的口感。

酿造葡萄酒最常见的橡木桶又分成美队和法队。（小众不表）小编为什么要强调这个呢？

因为美国桶成本低，木质颗粒比较粗，单宁含量低。所以对葡萄酒的香气和风味影响更大刀阔斧。能带给葡萄酒更多的香草，椰子类的甜美气息。