莫干山旅游新玩法（3）

莫干山旅游新玩法（3）

窑烧手感烘焙面包坊

穿过园里唯一的主道，对面有一家面包坊，门口放了一个砖窑和圆木堆，元麦的香气四溢。用砖窑柴烧全麦面包，第一对原材料非常讲究，因为它不添加发酵剂，纯靠元麦发酵，吃的也是这纯麦香，刘园长说别看这里店不大，但用的原材料都是最贵最好的；第二，对师傅的经验和手艺要求很高，温度火候的把握直接影响面包的口感。因为窑烧比较耗时，而且不宜放冷食用，刚出炉的时候热热的最好吃，所以这里每日的窑烧面包产量有限，而且要等候片刻，周末的时候，法棍和吐司常常供不应求。除了这类窑烧面包外，这里也有普通烘焙的面包，放在面包上的水果实打实，量足价不贵，而且口感不错。园长说这里还提供烘焙体验课程，虽然不是用窑烧来做，但如果有一个下午的时间，既能学点什么，还能品尝自己亲手制作的面包下午茶，这种课程再适合不过。需要提前预约，以方便老师准备好原材料，可学做muffin或者松饼，根据种类不同，课程的价格不同，每人约80到150元不等。

茧咖啡

再往深处走，有一个用竹棚加盖的砖土房，外观实在太简朴，以至于你很难想象这里竟然藏着一个“宜家”风的咖啡屋，因所在地前身是蚕种场，所以取名“茧咖啡”，有破茧成蝶之意，但我觉得它的“茧”恰到好处，石板地、原木桌椅、简单的吊灯、一些绿植摆设，阳光从落地窗前洒进来，暖度刚刚好。虽然是咖啡馆，也提供传统口味的咖啡，但既然来了莫干山，不如尝尝当地的茶。德清的莫干黄芽和莫干红，远不如龙井、大红袍那样声名远扬，口感却丝毫不差，茶叶全部来自当地的有机茶田，天气开始热了，喝绿茶恰是时候，这里的绿茶里有种天然的兰花香，不过我倒更喜欢喝红茶，温润脾胃，莫干红是用莫干黄芽的青叶原料再发酵精制而成的本地红茶，茧咖啡里现在只有东沈红茶这一个牌子，刘园长说她还在亲自访茶，将来会开发一些新的红茶供客人选择，相比大家对绿茶的了解，真正喝过好的红茶的人却不多，刘园长希望能有越来越多的人品尝到莫干红，因为莫干山产好茶，也产好的莫干红茶，以茶会友，才不枉来过一次莫干山。

到简法农庄做自然农夫

有机会亲自下地割草收菜，应该算是和莫干山这片土地最“亲密”的接触了吧。虽然莫干山的民宿大多都会组织一些农家采茶挖笋的活动，但始终会觉得自己是一名外来的住客，而且事实上也的确就是为了“找乐子”，但是在简法农庄，我的身份是“志愿者”，一个义务劳动、不求回报、笨手笨脚的“农夫”。

简法农庄位于德清县的三桥，从庾村到三桥大约七公里。这里不对外开放，也不是农家乐，但是如果愿意做志愿者，到地里跟着叔叔阿姨干活，庄主倒是非常欢迎。农园占地50亩，50年代曾是牧场，后来改种桑树和蔬菜瓜果。2012年卢先生把这里租下来，开始传统生态农业种植，也就是不施化肥不用除草剂不用农药，纯粹靠人工回归最原始的种植方法，而且只种蔬菜。也许对农庄来说，志愿者能缓解一些人手不足上的问题，但其实对志愿者来说，这又何尝不是一次难得的体验？

相关链接

莫干山旅游新玩法（1）

莫干山旅游新玩法（2）

莫干山旅游新玩法（4）

莫干山旅游新玩法（5）