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阿蓬江美食之黔江鸡杂

(发布时间：2012年08月23日 信息发布：重庆中国国际旅行社 游客/发表人：鱼游)

黔江鸡杂是黔江煨锅系列的代表菜，运用土家烹饪方式，用鸡肠、鸡肝、鸡心等鸡内脏器官为原料，并把鸡肉切成薄片，辅以土豆块、尖头泡椒、鲜葱等烹制而成。

黔江鸡杂口味麻辣兼备，色鲜味美，醇香可口，热腾腾的一盆鸡杂端上桌来，立即食指大动，口齿生津——红艳艳的泡辣椒、黄澄澄的炸土豆、绿油油的香菜叶，粉嫩嫩的泡萝卜丝，讲究一些的食客，还会辅以米豆腐、豆腐乳、糟海椒等小碟小吃。

黔江鸡杂吃的时候可以用文火边煮边吃，并可添加白菜、豆芽、冬瓜、青菜等素菜。

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